フィリピン、マニラのマカティに住んでいるうさみ（@usamilife）です！
ミシュランレストランっと聞くと
- 高い
- 美味しい
- オシャレ
というイメージを抱いているんですが、うさみだけでしょうか？
そんなことないよ！
安くても美味しいミシュランレストランがあるんだ！
というのを今回証明してくれたレストランがここ、フィリピン・マニラにありました。
今回は”世界一安いミシュランレストラン”という触れ込みで世界をあっと言わせているHawker CHAN（ホーカー チャン）へ行ってきたので食レポします。
とばし読みはこちら
【世界一安いミシュラン店】Hawker CHAN（ホーカー チャン）
もともと、シンガポールにあるお店のHawker CHAN（ホーカー チャン）。
シンガポールでは「Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle」という名前です。
ホーカーというのはシンガポールではフードコートなどに入っている「屋台」という意味。
Hawker CHAN（ホーカー チャン）そう、このレストラン、もともとは屋台だったのです。
2016年にそれまで世界で最も安いミシュラン1つ星店獲得とされた香港の『添好運』を抑えて、世界で最も安いミシュランの星獲得店になりました。
Hawker CHAN（ホーカー チャン）の場所
ミシュランの星1つを獲得したレストラン、Hawker CHAN（ホーカー チャン）はビジネスを拡大。
現在はシンガポールだけではなく世界進出を果たしています。
もともとは屋台だったことを考えると、ものすごい急成長！
マニラにも3店舗、お店を構えています。
今回は、マカティ店へ行ってきました。
- 住所：Ground Floor, Glorietta 3, Ayala Center, Glorietta Complex, Makati, Metro Manila
- 営業時間：10時〜22時
シャングリラホテルのすぐ近くで景観もとてもいい場所です。
Hawker CHAN（ホーカー チャン）のメニュー
Hawker CHAN（ホーカー チャン）のメニューはこちら。ほぼ全てのメニューが写真付きなのでイメージもしやすくわかりやすいです。
最安値のプレートは128ペソ（約260円）と激安です！
この価格でほんとにミシュランレストランなの！？と驚くほど。
ちなみにオススメはこの最安値のプレートである、Soya Sauce Chicken Riceです。
シンガポールのお店の名前になるほどの看板メニューです。
注文はメニュー表を手渡してくれるので、指差しでも注文することができて便利です。
Hawker CHAN（ホーカー チャン）の食レポをするよ！
さて、そんなミシュラン星1つの最安値レストランであるHawker CHAN（ホーカー チャン）で実際に食べてきました。
お店の雰囲気やメニュー、味を食レポします。
マカティのHawker CHANは高級ホテル、シャングリラホテルの直ぐ側にあります。
周りは緑にあふれていて、気持ちのいいところ。たくさんのお店が集まっていて近くにはモールもある場所なので退屈しません。
ランチ時に訪れた、Hawker CHAN。
地元の人でとても賑わっていました。
ここでは先に注文をしてから席を取る仕組み。
レジまで行くと、店員さんがメニュー表を手渡してくれます。
手渡されたメニュー表を指さしながら、
- Soya Sauce Chicken Rice 128ペソ（約260円）
- Roasted Pork Noodle 178ペソ（約360円）
- Seasonal Vegetable 99ペソ（約200円）
を注文
2人分で合計 405ペソ（約820円）でした。
注文をしたら番号札をもらい、レジを後にします。後ろの店員さんに「2名？」とデスチャーで聞かれ、「Yes」と答えました。
「Over there！」と向こうのほうを指さされて案内されます。日本のような丁寧な案内ではないけれど、全然OKです。
2人がけのテーブル席で料理の到着を待ちます。
スプーンとフォーク、お水はセルフサービス。
お水を取りに行ったりしていると、あっという間に料理が運ばれてきました。
たぶんものの5分くらい。めちゃくちゃ早いです。
Soya Sauce Chicken Rice
醤油ベースの味付けで、多分醤油、砂糖、生姜が入っている感じ。ジンジャーの風味がすっとよく抜けて美味しいソースです。
ソースがご飯の上にもかかっています。
鶏肉は見た目はモモ肉に見えるけど、ジューシーさはちょっと少なめ。どちらかというと柔らかい胸肉あたりのお肉に感じます。
でも、しっとりと柔らかく、日本人好みの醤油味がよくあいます。
ご飯はフィリピンライスですが、ファーストフードのご飯よりしっとり。パサパサ感が少なく食べやすいです。
Roasted Pork Noodle
ヌードルは、かた焼きそば（細麺）という感じの食感。可もなく不可もなく。
ソースは醤油ベースだけどちょっとチリが聞いていてピリ辛です。醤油、砂糖、チリ、が入っているだろうなという予想。
こちらは豚バラ肉を皮面をカリッカリッになるまでローストされています。
皮面はクリスピーパタのようにカリカリ、塩味がきいています。
脂肪部分が少なくお肉感が強い豚バラ肉で「脂身が苦手…」という人でも食べやすいです。
チンゲン菜がシャキシャキで美味しかった。
Seasonal Vegetable
なんだったっけ、、空芯菜じゃなくて、なんの野菜だったっけ…忘れてしまった。
さっと茹でた野菜にチキンと同じようなソースがかかっています。でも生姜感は少なめ。
中華の野菜って美味しいのが多いから好き。
お店は回転がよく、お客さんがいっぱいに見えてもすぐに席を通してもらえます。
シンガポールだと2時間待ちだったりするみたいだけど、マニラでは待ち時間はゼロ！
気軽にミシュランの味を楽しむことができます。
食事の量はランチにピッタリという感じ。
マニラでは中華やスペイン料理、イタリアンなど、世界各国の料理を楽しむことができます。
これはシンガポール料理。なかなかシンガポールまで行くのは大変だけど同じ味をここで食べに行くことができます。
ぜひ、食べに行ってみてくださいね！
