フィリピンでお寿司を作り。材料の調達とレシピは?巻きずしなら簡単!

海外にいると無性にお寿司を食べたくなることってありませんか?

だけど、美味しいお寿司のレストランが遠かったり、うまくタイミング合わなかったり。なかなか食べることができません。

日本のように、100円で回転寿司があったらいいのに!と何度、願ったことか。

さて、前回のうさみのチャレンジを覚えている人は何人いるでしょうか?

前回はフィリピンでお寿司作りにチャレンジ結果、大失敗に終わりました。

あれから何度か再チャレンジして、ついに、フィリピンでこれなら誰でもお寿司を作れる!という方法に行き着きました!

うさみ

今回、再度チャレンジして大成功を収めたので、材料の調達方法&お寿司のレシピをシェアします

海外でお寿司を食べたい

海外で生活をしていると、よく現地の人に

ホープくん

日本食といえばお寿司だよね!お寿司作ってよ!

みたいな無茶振りをされます。

どうも、日本人はお寿司を作れる!みたいなイメージがあるみたい。

うさみ

どんなイメージやねん。寿司職人がいるくらいなんだよ!

そんなことはともかく、自分だってお寿司食べたいです。

海外にいるとなぜだか無性にお寿司が食べたいという願望に襲われることがあります。

ところがお寿司って作るのはなかなか大変ですよね。

しかもそれが海外となると 材料が揃わないことがほとんど。

フィリピンでお寿司を食べよう

【フィリピンの冷凍マグロ】スーパーで売っている冷凍マグロの味は?値段とクオリティーを調査!お寿司を作りたい

前回、お寿司を作ろう!と思い立って、冷凍のマグロ おフィリピンのスーパーマーケットで購入しました。

ところがこれが全く美味しくありません。

とてもじゃないけどお寿司にすることなんてできるような代物ではありませんでした。

詳しくはこちらの話をご覧ください

【フィリピンの冷凍マグロ】スーパーで売っている冷凍マグロの味は?値段とクオリティーを調査!お寿司を作りたい

レストランで食べるのはお高い

だからといってレストランに食べようと思うと、うさみの家からはかなーり遠いです。

田舎の方だとそもそもに日本食のレストランがないなんてことも。

あったとしても日本食もどきのレストランだったりしてます。お米がジャポニカ米ではなくフィリピン米を使っていたり、味が全然違う…。

うさみ

美味しいお寿司を食べたいがために私はお腹をすかせてレストランに来たのに!

となんてなることも。

うさみの家からだと、美味しいお寿司を食べようと思うと、バスに乗って2〜3時間かけてマニラまで行かないと、美味しいお寿司にありつくことができません。

気軽にパパっと回転寿司に行ける日本とは大違いです。

そう、フィリピンでお寿司をありつくためにはたくさんの苦労があるのです。

ある意味、リアルRPGをプレイしていて、ダンジョンの中にいるような気分です。

うさみ

リアル脱出ゲームの比じゃないよ!まじで。

フィリピンの家でもできるお寿司とは

じゃぁ、いっそのこと家で作っちゃえばいいんじゃないの?

と思ったのこれがやっぱりなかなかうまいことがいきません。

冷凍の刺身用マグロは食べれたものではないんです。ローカルマーケットで売っている魚を生で食べる勇気もまだ持ち合わせていません。

ところが今回、あるお寿司にチャレンジすることで美味しいお寿司を作ることができました!

フィリピンで揃う材料で全部作っています。

同じように、「お寿司食べたい!でも食べれない!」とお寿司に困っていたらチャレンジしてみてください。

たぶんフィリピン以外の国でも揃う材料だと思います。

フィリピンでお寿司を作る時の材料

フィリピンのローカルマーケットで売られている鮭

フィリピンのローカルマーケットに行くと様々な食材を買うことができます。

ですが、お寿司で使うような生で食べれる魚やお刺身用の魚を素人が探すのはなかなか難しい。

フィリピンのマニラなどにある一部のマーケットに行けば日本食レストランに卸している魚屋さんで刺身新鮮な魚を手に入れることはできます。

その他のマーケットで生で食べれるかの確証はうさみにはありません。

素人のうさみが生で食べてOKな魚を見抜くのはなかなか難易度が高いです。

そこで、誰でも簡単に調理できる材料&安全に食べられるように火を通して食べれる具材を今回選びました。

かつ、お寿司はお寿司も海苔巻き!これがベストやと思います。握りより簡単につくれます。

Twitter上でも具材に関するアドバイスをたくさんいただきましたありがとうございます!

フィリピンでも揃う、海苔巻き用の材料は

  • エビ
  • 焼き鮭
  • とびっこ
  • カニかまぼこ
  • きゅうり
  • コーン
  • レタス
  • アボカド
  • マンゴー
  • 調味料(すし酢or酢、砂糖、塩)
  • 海苔巻き用の海苔

海苔巻き用の材料の入手方法

  • エビ、鮭…ローカルマーケットの魚屋
  • とびっこ、カニかまぼこ…スーパーマーケットの冷凍食品コーナー
  • 卵…ローカルマーケットまたはスーパーマーケット
  • きゅうり、コーン、レタス、アボカド、マンゴー…ローカルマーケットまたはスーパーマーケット
  • すし酢…日本食材屋
  • 酢、砂糖、塩…スーパーマーケット。酢はビネガーを使用
  • 海苔巻き用の海苔…日本食材屋、スーパーマーケットの輸入品コーナー

材料を揃える時点でなかなかのダンジョン感があります。

【フィリピンのローカルマーケット】どこにあるの?どんなところ?治安が心配?実際に行ってみた。【フィリピンのローカルマーケット】どこにあるの?どんなところ?治安が心配?実際に行ってみた。

フィリピンでお寿司を作る時のレシピ

レシピはクックパッドのレシピを参考に作ってみました。

作り方は本当に簡単。

材料をそろえて、巻くだけ!

Cpicon 我が家の恵方巻⑤ プリプリ海老サラダ巻き by らるむ。

うさみ

ただ少量を作るのは、準備が大変なので一度にたくさん作ったほうが楽ちんだなーっと思いました。

あとは手巻き寿司パーティーにしちゃうか。

MEMO
きゅうりの皮を向いて、種をとると食感がGoog

ご飯はすし飯にするのが大変なら、プレーンなご飯でOK

巻き簾がなければ、コピー用紙にラップを敷いて代用するという荒業も。うさみだけ?

ようは、美味しく食べれたら大丈夫です☺

実際に作ったのがこちら!

うさみ

こうやって見てみると、2回目のほうが上達してるね

巻きずしはアレンジも簡単。

好きな具材をまきまきするだけで本格的な巻きずしになります。

これからの時期なら日本の文化を伝えるために、恵方巻きにして食べるのもあり!

海外でも美味しく、楽しく料理をすることで幸福度がググッとアップします。

うさみの美味しいものinフィリピンはまだまだ続きます。

参考 うさみの美味しい食べ物の旅inフィリピンフィリピンの食べ物

ぜひ、フィリピンでのRPG、ダンジョンライフも楽しみましょう。

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